Vitaminas K2 reiškia menachinonų (MK-n) - riebaluose-tirpių vitaminų grupę, išsiskiriančią izoprenoidinių šoninių grandinių ilgiu. Tarpmasinis vitaminas K2 MK-7menachinonas-7 (MK-7) sulaukė didelio mokslinio dėmesio dėl savo geresnio biologinio prieinamumo ir ilgesnio pusinės -cirkuliacijos, palyginti su kitais menachinonais ir filochinonu (vitaminu K1). Skirtingai nuo vitamino K1, kurio gausu žaliose lapinėse daržovėse ir kuris daugiausia dalyvauja kepenų kraujo -krešėjimo keliuose, MK-7 aktyviai veikia ne kepenų audiniuose, ypač kaulų metabolizme ir širdies ir kraujagyslių sistemoje, nes moduliuoja nuo vitamino K priklausomus baltymus, tokius kaip osteokalcinas ir matricos Gla baltymas (MGP). Taigi, kokie yra geriausi natūralūs masinio vitamino K2 MK-7 šaltiniai?
Kokie yra geriausi natūralūs vitamino K2 (MK-7) šaltiniai?
„Geriausias“ natūralus MK-7 šaltinis: Natto
1. Kas yra Natto?
Tarp visų žinomų vitamino K2 šaltinių, natto yra plačiai pripažintas kaip labiausiai koncentruotas ir efektyviausias natūralus menachinono-7 (MK-7) šaltinis. Natto yra tradicinis japonų maistas, gaminamas fermentuojant virtas sojų pupeles su specifine bakterijų paderme Bacillus subtilis natto. Fermentacijos proceso metu šis mikroorganizmas aktyviai sintetina didelius kiekius MK-7 kaip savo metabolinės veiklos dalį. Dėl to natto yra žymiai didesnis MK-7 kiekis nei bet kuriame kitame įprastai vartojamame maiste, todėl jis yra unikalus žmogaus mityboje.
2. Kiekybiniai ir kokybiniai įrodymai
Kelios biocheminės analizės parodė, kad natto sudėtyje yra neprilygstamo MK-7 kiekio, palyginti su kitais maisto šaltiniais, visų pirma dėl B. subtilis metabolinio aktyvumo fermentacijos metu. Jis gamina ilgos grandinės menachinonus, ypač MK-7, o ne trumpesnes molekules, tokias kaip MK-4.
Žmonių mitybos tyrimais įrodyta, kad įprastas natto vartojimas žymiai padidina MK-7 koncentraciją serume, sustiprina osteokalcino (aktyvaus kaulų formavimosi rodiklio) gama-karboksilinimą ir yra susijęs su didesniu kaulų mineralų tankiu, palyginti su mažais ar nevartojančiais.
Kontroliuojama dietinė intervencija, kai savanoriai buvo maitinami fermentuotomis sojų pupelėmis, parodė reikšmingą cirkuliuojančio vitamino K2 MK-7 koncentracijos padidėjimą ir pagerėjusį osteokalcino karboksilinimą, o tai rodo, kad su maistu gaunamas natto gali tiesiogiai paveikti sisteminę vitamino K2 būklę.
3. Kodėl Natto yra geriausias natūralus maisto šaltinis?
• Didžiausia MK-7 koncentracija:
Natto yra plačiai pripažintas kaip turtingiausias natūralus vitamino K2 MK-7 šaltinis. Unikalus fermentacijos procesas, naudojant Bacillus subtilis natto, leidžia bakterijoms sintetinti didelius kiekius MK-7, kuris retai randamas kituose maisto produktuose. Palyginti su fermentuotais pieno produktais, mėsa ar daržovėmis, natto porcijoje yra žymiai didesnis MK-7 kiekis, todėl natūralios koncentracijos požiūriu jis neprilygstamas. Šis aukštas lygis leidžia natto reikšmingai prisidėti prie dienos MK-7 suvartojimo, net ir santykinai mažomis porcijomis, o tai sunku pasiekti naudojant kitus dažniausiai vartojamus maisto produktus.
• Biologinis prieinamumas:
Kitas svarbus masinio vitamino K2 MK-7 iš natto pranašumas yra jo molekulinė struktūra. MK-7 turi ilgą šoninę izoprenoidinę grandinę, kuri pagerina jo absorbciją virškinamajame trakte ir leidžia ilgiau išlikti kraujyje, palyginti su trumpesnės grandinės menachinonais (pvz., MK-4) arba vitaminu K1. Dėl šio pailgėjusio pusinės eliminacijos periodo vitamino K koncentracija serume yra stabilesnė, o tai palaiko nuoseklų nuo vitamino K priklausomų baltymų aktyvavimą ne kepenų audiniuose, pavyzdžiui, kauluose ir kraujagyslėse.
• Funkciniai rezultatai:
Didesnis cirkuliuojančio MK-7 kiekis yra glaudžiai susijęs su geresniu osteokalcino ir matricos Gla baltymo – dviejų pagrindinių nuo vitamino K priklausomų baltymų, dalyvaujančių kaulų mineralizacijoje ir kraujagyslių sveikatai – aktyvacija. Šis poveikis ypač aktualus senėjančioms populiacijoms, nes palaiko kaulų stiprumą ir gali padėti palaikyti normalią kalcio apykaitą kraujagyslėse, taip prisidedant prie ilgalaikio skeleto ir širdies ir kraujagyslių sistemos vientisumo.
Nepaisant didelio vitamino K2 MK-7 kiekio, stiprus natto skonis ir unikali tekstūra riboja jo pripažinimą daugelyje dietų už Japonijos ribų, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl daugelis žmonių kreipiasi į tikslinius papildus, kad užtikrintų tinkamą jų suvartojimą.
Kiti natūralūs vitamino K2 šaltiniai ir apribojimai
• Fermentuoti pieno produktai
Kai kuriuose sūriuose ir fermentuoto pieno produktuose (pvz., kietuose sūriuose, tokiuose kaip Gouda ar Edam) yra menachinonų, įskaitant nedidelį kiekį vitamino K2 MK-7, taip pat kitų menachinonų, tokių kaip MK-8 ir MK-9.
Tačiau nors šie maisto produktai prisideda prie bendro vitamino K2 suvartojimo, juose MK-7 kiekis yra mažesnis ir įvairesnis nei natto. Norint pasiekti panašų MK-7 kiekį vien tik iš sūrio, su maistu turėtų būti suvartojama ypač daug, o tai daugeliui žmonių yra nepraktiška.
• Kiti fermentuoti maisto produktai
Raugintuose kopūstuose, kefyre ir kitose raugintose daržovėse MK-7 yra nedaug, tačiau jų kiekis yra žymiai mažesnis nei natto ir raugintuose pieno produktuose.
• Gyvūninis{0}} maistas
Gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip kiaušinių tryniai, sviestas ir organų mėsa, yra daug vitamino K2 MK-7, bet daugiausia MK-4, o ne MK-7, ir daug mažesnės MK-7 koncentracijos. Nors MK-4 turi biologinį aktyvumą, jo trumpesnis pusinės eliminacijos laikas apyvartoje gali sumažinti jo naudingumą ilgalaikei maistinių medžiagų būklei, palyginti su MK-7.
Kodėl būtinas vitamino K2 MK-7 papildymas?
Ribotas šiuolaikinių dietų pasirinkimas
Nors masinis vitamino K2 MK{7}}7 vaidmuo žmogaus sveikatai yra labai svarbus, natūralūs MK-7 šaltiniai su maistu yra labai riboti. Natto yra turtingiausias maisto šaltinis, tačiau jis retai vartojamas už Japonijos ribų dėl stipraus skonio ir nepažįstamos tekstūros. Kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, fermentuotuose pieno produktuose ar mėsoje, yra daug mažesnis ir nenuoseklus vitamino K2 kiekis, dažnai ne MK-7. Todėl dauguma žmonių, besilaikančių vakarietiško ar modernios dietos, nesugeba gauti pakankamai MK-7 vien su maistu, todėl papildai yra praktiškas sprendimas šiai mitybos trūkumai pašalinti.
Puikus biologinis prieinamumas ir ilgesnis MK-7{0}}pusėjimo laikas
Masinis vitaminas K2 MK-7 turi unikalią molekulinę struktūrą su ilga izoprenoidine šonine grandine, leidžiančia ilgą laiką išlikti aktyviam kraujyje, palyginti su vitaminu K1 arba MK-4. Dėl ilgesnio pusinės eliminacijos periodo serumo lygis stabilesnis ir organizmas jį efektyviau panaudoja. Papildymas užtikrina nuoseklų ir nuspėjamą MK-7 tiekimą, o tai ypač svarbu aktyvinant nuo vitamino K priklausomus baltymus kauluose ir kraujagyslėse, kurioms reikalingas nuolatinis vitamino K kiekis.
Kaulų ir širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas
MK-7 yra būtinas norint suaktyvinti osteokalciną ir matricos Gla baltymą, kurie reguliuoja kalcio pasiskirstymą organizme. Be tinkamo MK-7 kalcis gali būti neveiksmingai įtrauktas į kaulinį audinį ir gali kauptis minkštuosiuose audiniuose. Papildai padeda palaikyti normalią kaulų mineralizaciją, palaikyti kaulų stiprumą ir skatinti sveiką kraujagyslių funkciją. Šios naudos ypač svarbios vyresnio amžiaus žmonėms, asmenims po menopauzės ir tiems, kurie nerimauja dėl ilgalaikės skeleto ir širdies ir kraujagyslių sveikatos.
Sumažėjusi endogeninė gamyba dėl amžiaus ir gyvenimo būdo veiksnių
Nors žarnyno bakterijos gali susintetinti tam tikras masinio vitamino K2 MK-7 formas, šio indėlio dažnai nepakanka fiziologiniams poreikiams patenkinti, ypač dėl to, kad žarnyno mikrobiotos įvairovė mažėja su amžiumi, vartojant antibiotikus ar virškinimo sutrikimus. MK-7 papildymas padeda kompensuoti sumažėjusią endogeninę gamybą ir užtikrina tinkamą vitamino K būklę įvairiais gyvenimo etapais, palaikant ilgalaikę medžiagų apykaitos ir struktūrinę sveikatą.
Išvada:
Natto yra turtingiausias ir labiausiai biologiškai prieinamas natūralus vitamino K2 MK{5}}7 šaltinis, pagrįstas įrodymais, rodančiais, kad jis gali padidinti MK-7 kiekį serume ir palaikyti kaulų sveikatos žymenis. Nors fermentuotas maistas suteikia vertingos dietinės MK-7, papildymas aukštos kokybės vitamino K2 MK-7 ingredientais yra praktiškas ir standartizuotas būdas užtikrinti tinkamą suvartojimą, ypač kai fermentuoto maisto suvartojama minimaliai. „Guanjie Biotech“ dideli vitamino K2 MK-7 milteliai / aliejus yra svarbi sudedamoji dalis sveikatos produktų gamintojams, norintiems pasinaudoti išsamiais MK-7 tyrimais ir pritaikymais. Sveiki atvykę pasiteirauti su mumis adresu info@gybiotech.com.
Nuorodos
[1] Schurgers, LJ ir Vermeer, C. (2000). Filochinono ir menachinonų nustatymas maiste: maisto matricos poveikis cirkuliuojančio vitamino K koncentracijai. Hemostazė, 30(6), 298–307.
[2] Schurgers, LJ, Teunissen, KJF, Hamulyák, K., Knapen, MHJ, Vik, H. ir Vermeer, C. (2007). Maisto papildai, kurių sudėtyje yra vitamino K: sintetinio vitamino K1 ir natto{15}}menachinono-7 palyginimas. Blood, 109(8), 3279–3283.
[3] Kamao, M., Tsugawa, N., Suhara, Y., Wada, A., Mori, T., Murata, K., Nishino, R., Ukita, T. ir Okano, T. (2007). Riebaluose{12}}tirpių vitaminų kiekio nustatymas motinos piene naudojant skysčių chromatografiją – tandeminę masės spektrometriją. Journal of Chromatography B, 859(2), 192–200.
[4] Beulens, JWJ, Booth, SL, van den Heuvel, EGHM, Stoecklin, E., Baka, A. ir Vermeer, C. (2013). Menachinonų (vitamino K2) vaidmuo žmonių sveikatai. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357–1368.
[5] Knapen, MHJ, Drummen, NE, Smit, E., Vermeer, C. ir Theuwissen, E. (2013). Trejų{11}}metų mažos-menachinono-7 dozės papildai padeda sumažinti kaulų retėjimą sveikoms moterims po menopauzės. Osteoporosis International, 24(9), 2499–2507.
[6] Gast, GCM, de Roos, NM, Sluijs, I., Bots, ML, Beulens, JWJ, Geleijnse, JM, Witteman, JCM, Grobbee, DE ir Peeters, PHM (2009). Didelis menachinono vartojimas sumažina koronarinės širdies ligos tikimybę. Mityba, metabolizmas ir širdies ir kraujagyslių ligos, 19 (7), 504–510.
[7] Tsukamoto, Y., Ichise, H., Kakuda, H. ir Yamaguchi, M. (2000). Fermentuotų sojų pupelių (natto) vartojimas padidina cirkuliuojančio vitamino K2 (menachinono-7) ir karboksilinto osteokalcino koncentraciją normalių žmonių organizme. Kaulų ir mineralų metabolizmo žurnalas, 18(4), 216–222.
[8] Walther, B. ir Chollet, M. (2017). Menachinonai, bakterijos ir maistas: vitaminas K2 dietoje. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(12), 1–18.
