Bromelaino fermento milteliaiyra mišrus fermentas, ekstrahuotas iš ananasų stiebo ir vaisių.Pure bromelain milteliai daugiausia sudaro proteazės, tokios kaip bromelainas A, B ir C., šie fermentai gali efektyviai suskaidyti baltymus. Ypač kolagenas. Todėl jis vaidina svarbų vaidmenį daugelyje biologinių procesų. Kaip natūralus fermentas, bromelainas laikomas švelniu ir veiksmingu žmogaus organizme, nesukeldamas šalutinio poveikio. Todėl jis plačiai naudojamas maiste, sveikatos priežiūroje ir kitose srityse.
Bromelainas yra proteolitinis fermentas, ekstrahuotas iš ananasų vaisių ir stiebo. Tai priklauso augalų fermentų klasei. Jis turi unikalias funkcijas ir platų programų spektrą. Medicinos, maisto pramonės, grožio ir odos priežiūros bei žemės ūkio srityse „Bromelain“ vaidina įvairius vaidmenis. Toliau pateiktas išsamus jo funkcijų aprašymas iš daugelio aspektų.
„Bromelain“ miltelių pranašumai
1. Medicina
• Žaizdų gijimas
Bromelainas gali suskaidyti fibriną. Fibrinas yra baltymas, susidarantis žaizdų gijimo metu. Tai sudaro krešulius prie žaizdos ir padeda nustoti kraujuoti. Tačiau vėlesniuose žaizdų gijimo etapuose per didelis fibrinas gali kliudyti audinių atstatymui ir regeneracijai. Bromelainas gali suskaidyti fibriną, padarydamas audinį ties žaizdos laisvesniu, kuris skatina naujų kraujagyslių ir ląstelių augimą.
Jis taip pat gali suaktyvinti fibroblastus. Fibroblastai yra pagrindinės ląstelės žaizdų gydymo procese. Jie gali sintetinti tarpląstelinius matricos komponentus, tokius kaip kolagenas. Bromelainas pagreitina žaizdų gijimą, aktyvindamas fibroblastus ir skatindamas kolageno sintezę.
Gydant tokias žaizdas kaip nudegimai ir lėtinės opos, farmacijos preparatuose naudojami gryni bromelaino milteliai. Pavyzdžiui, kai kuriuos gelius, kuriuose yra bromelaino, galima tepti tiesiai ant nudegimų žaizdų ar opų paviršiaus. Tai gali padėti pašalinti nekrozinį audinį, skatinti granuliacijos audinio augimą ir pagreitinti žaizdų gijimą. „Bromelain“ birių miltelių taip pat gali būti naudojami chirurginiams rezultatams pagerinti po odos operacijos. Tai gali skatinti persodintos odos susiliejimą su aplinkiniais audiniais ir sumažinti randų susidarymo galimybę.
• priešuždegiminis poveikis:
Bromelainas rodo gerus uždegimo rezultatus po traumos ir operacijos. Pavyzdžiui, po geriamosios operacijos pacientai gali sumažinti vietinį patinimą ir skausmą vartodami vaistus, kuriuose yra bromelaino. Taip yra todėl, kad tai gali sumažinti uždegimines reakcijas chirurginėje vietoje ir skatinti žaizdų gijimą. Grynas birių bromelainas taip pat naudojamas kaip adjuvantinis gydymas gydant lėtines uždegimines ligas, tokias kaip artritas. Tyrimais nustatyta, kad ilgalaikis bromelaino papildų vartojimas gali sumažinti sąnarių skausmą ir sustingimą pacientams, sergantiems reumatoidiniu artritu. Jis gali būti naudojamas kartu su tradiciniais anti-rheumatiniais vaistais, siekiant sustiprinti priešuždegiminį poveikį, tuo pačiu sumažinant šalutinį vaistų poveikį.
• Nevirškinimo gerinimas:
Gydant nevirškinimą ir virškinimo trakto disfunkciją,pure bromelain milteliaigali būti naudojamas kaip pagalbinis terapinis vaistas. Kai kuriems pacientams, sergantiems nevirškinimu, dėl to sunkumai dėl baltymų virškinimo, vartojant vaistus ar maisto papildus, kuriuose yra bromelAIN, gali pagerinti virškinimo simptomus. Bromelainas taip pat gali būti naudojamas skatinti virškinimo trakto funkciją po tam tikrų virškinimo trakto operacijų. Tai gali padėti pacientams greičiau atnaujinti normalią dietą ir virškinimo funkciją ir sumažinti pooperacinių komplikacijų atsiradimą.
2. Vaidmuo maisto pramonėje
• Mėsos švelninimas
Bromelainas gali suskaidyti miofibrilinius baltymus ir kolageną mėsoje. Miofibrililiniai baltymai yra pagrindinis baltymų komponentas mėsoje, kuris lemia mėsos tekstūrą ir skonį.Pure bromelain milteliaigali specialiai hidrolizuoti tam tikrus peptidų ryšius miofibriliniuose baltymuose, todėl raumenų pluošto struktūra yra laisva. Kolagenas yra pluoštinis baltymas, kuriame yra daug jungiamojo mėsos audinio. „Bromelain“ taip pat suyrė kolageną, kuris gali sumažinti mėsos kietumą.
Mėsos perdirbimo metu bromelainas gali būti pritaikytas mėsai mirkant ar įpurškiant. Pvz., Mėsos mirkymas tirpale, kuriame yra tinkamas kiekis bromelaino, gali padaryti mėsą švelnesnę. Kai kurios mėsos perdirbimo įmonės taip pat naudoja bromelaino tirpalo švirkštimo metodą, kad fermentas būtų įšvirkšti tiesiai į mėsą, o tai gali tolygiau suminti mėsą. Be to, palyginti su tradiciniu mechaninio konkurso metodu, mėsos konkursas su bromelainu gali pagerinti konkurso efektą, išlaikant originalų mėsos skonį.
• Pagerinkite maisto tekstūrą
Be mėsos, „Bromelain“ taip pat gali pagerinti kitų maisto produktų tekstūrą. Kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip pupelių produktai, „Bromelain“ gali suskaidyti juose baltymus, todėl maistas skonis yra subtilesnis. Jis gali suskaidyti baltymus, tokius kaip sojos baltymai pupelėse, į mažesnius fragmentus, sumažinti baltymų agregaciją ir taip pagerinti maisto tekstūrą.
Kepinyje,pure bromelain milteliaigali paveikti tešlos savybes. Jis gali suskaidyti glitimo baltymus tešloje, sumažinti tešlos elastingumą ir padidinti jos lankstumą. Tai gali pagerinti kepinių skonį ir padaryti juos minkštesnius.
Sojų produktų perdirbimo įmonėse „Bromelain“ tiksliai pridedamas gaminant sojos pieną, o gatavos sojos pieno skoniai yra patobulinti ir neturi grubaus detalumo. Gamindami duoną, „Premix“ fermento miltelius su miltais, mielėmis ir kitomis žaliavomis, fermentuokite ir kepkite visą procesą, fermentinis glitimas padeda tešlai išsiplėsti, kepta duona yra laisva tekstūra, švelni skonio, o kokybė yra daug pranašesnė už pranašesnę už įprasta duona.
3. Taikymas kosmetikos srityje
Bromelainas turi šveitimo poveikį. Tai gali suskaidyti baltymų ryšį tarp senų keratino ląstelių, esančių odos paviršiuje, todėl senstoms keratino ląstelėms lengviau nukristi. Tuo pat metu bromelainas gali skatinti odos ląstelių metabolizmą ir skatinti naujų ląstelių augimą. Tai taip pat gali reguliuoti odos naftos sekreciją. Riebiai odai tai gali sumažinti per didelio aliejaus sukeltas problemas. Tokių kaip spuogai, spuogai ir kt.
Odos priežiūros priemonėse „Bromelain“ galima pridėti prie veido valiklių, šveitiklių, veido kaukių ir kitų produktų. Pavyzdžiui, kai kuriuose šveitindami veido valiklius, „Bromelain“ gali švelniai pašalinti keratiną ant odos paviršiaus, todėl oda yra lygesnė ir subtilesnė. Veido kaukėse,pure bromelain milteliaiGali būti naudojamas kartu su kitais drėkinamosiomis, balinimu ir kitais ingredientais, kad būtų daromas išsamus odos priežiūros efektas.
Saugumas:
Nors bromelaino ekstrakto milteliai paprastai laikomi saugiais kaip natūralus fermentas, naudojimo metu taip pat reikėtų pastebėti tam tikrą galimą šalutinį poveikį. Kai kurie žmonės gali turėti alerginių reakcijų į bromelainą, kuris pasireiškia kaip odos paraudimas, patinimas, niežėjimas ir kiti simptomai. Todėl, naudodami „Bromelain“, pirmiausia turite tai išbandyti.
Bromelainas yra galingas natūralus fermentas. Jis plačiai naudojamas daugelyje sričių, tokių kaip medicina, sveikatos priežiūra, svorio metimas ir grožis. „Guanjie Biotech“ daugiausia dėmesio skyrė tyrimams ir plėtrai, gamybai, testavimui ir pardavimuipure bromelain milteliaidaugiau nei 20 metų. Sveiki atvykę į konsultaciją:info@gybiotech.com.
