Grynas natūralus astaksantinasyra galingas karotenoidinis pigmentas, pateikiantis iš pažiūros paprastą klausimą su giliai sudėtingu ir moksliškai turtingu atsakymu. Į klausimą: „Kokia spalva turėtų būti astaksantinas?“, Tiesioginis atsakymas yra tas, kad gryna, kristalinė forma astaksantinas yra gili, gyvybinga, violetinė - raudona. Tačiau tai yra tik žavios chromatinės kelionės atskaitos taškas. Akivaizdi jos spalva yra ne fiksuota savybė, o dinamiška chemijos, koncentracijos, molekulinės struktūros ir aplinkos sąveika. Jis gali pasirodyti raudonas, oranžinis, rožinis ar net atrodo, kad jis visiškai neturi spalvų, atsižvelgiant į jos būseną ir kontekstą.
Kokios yra astaksantino šaltinių spalvos?
Norint suprasti Astaksantino spalvą, pirmiausia reikia suprasti pačios spalvos fiziką. Spalva nėra vidinė objekto savybė. Tai yra suvokimas, sukurtas mūsų smegenyse, kai mūsų akys nustato specifinius šviesos bangos ilgius. Objektas atrodo tam tikra spalva, nes grynas natūralus astaksantinas sugeria kai kuriuos matomo šviesos spektro bangos ilgius ir atspindi kitus.
Matomas šviesos spektras svyruoja nuo violetinės (apie 400 nanometrų) iki raudonos (apie 700 nanometrų). Molekulė, sugerianti šviesą matomame diapazone, vadinama pigmentu. Astaksantinas yra klasikinis karotenoidinio pigmento pavyzdys, o jo šviesa - sugeriančios galimybės atsiranda dėl jo unikalios molekulinės struktūros.
Polyene grandinė:
Grynos natūralaus astaksantino molekulės šerdis yra ilga kintamos anglies - anglies dvigubų jungčių ir pavienių jungčių (konjuguota sistema) grandinė. Šis išplėstinis konjugacija leidžia delokalizuoti molekulės elektronus, tai reiškia, kad jie nėra pritvirtinti prie vieno atomo, tačiau gali laisvai judėti per šią grandinę.
Energijos absorbcija:
Energija, reikalinga šiems delokalizuotiems elektronams sužadinti, atitinka matomos šviesos specifinių bangos ilgių energiją. Grynam natūraliam astaxantinui specifinis jo 13 konjuguotų dvigubų jungčių išdėstymas reiškia, kad jis efektyviausiai sugeria šviesą mėlynoje - žalioje spektro srityje (maždaug 450–500 nm).
Suvokiama spalva:
Kai grynas natūralus astaksantinas sugeria mėlyną - žalią šviesą, jis pašalina šiuos bangos ilgius iš baltos šviesos, smogiančios. Likusią atspindėtą ar perduodamą šviesą sudaro papildomos spalvos, kurias mūsų akys suvokia kaip raudoną - oranžinę. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl mestaksantiną matome kaip raudoną.
Šis principas yra identiškas tam, kodėl beta - karotenas (su 11 konjuguotų dvigubų jungčių) atrodo oranžinė -. raudonas.
Grynoje, kietoje būsenoje ši absorbcija yra maksimaliai padidinta. Todėl sintetinio ar natūralaus astaksantino kristalas, pavyzdžiui, aukštas - grynumo birių astaxantino miltelių, tiekiamų Guanjie Biotech, turės intensyvią, gilią violetinę - raudoną atspalvį. „Violetinė“ užrašas kyla dėl nedidelių absorbcijų kitais bangos ilgiais, prisidedant prie gryno natūralaus astaksantino spalvos spalvos.
Tirpiklio efektasS astaxantino spalva
Ko gero, dramatiškiausias astaksantino spalvų kintamumo demonstravimas pastebimas, kai jis ištirpinamas skirtinguose tirpikliuose. Tai yra kritinis aspektas gryniems natūralaus astaksantino gamintojams, dirbantiems su skysčių kompozicijomis.
• ne - poliariniuose tirpikliuose:
Ištirpęs ne - poliniame (riebalų - tirpiame) tirpiklyje, pavyzdžiui, heksane, chloroforme ar acetone, arba aliejuose (pvz. Molekulės yra gerai - disperguojamos ir laisvos. Esant tokiai būsenai, jo absorbcijos smailė yra maždaug 470 - 480 nm, o tirpalas atrodo ryškus, ugningas oranžinis-raudonas.
• Poliariniuose tirpikliuose:
Daugiau poliarinių tirpiklių, tokių kaip etanolis ar metanolis, grynas natūralus astaksantinas pradeda elgtis kitaip. Molekulės pradeda asocijuoti tarpusavyje, sudarydamos silpnus agregatus. Ši agregacija perjungia absorbcijos spektrą į ilgesnius bangos ilgius (bathrochrominis poslinkis). Sprendimas įgauna raudesnę ar bordo raudoną spalvą.
• Ekstremalus atvejis:
Vanduo: grynas natūralus astaksantinas, būdamas labai lipofilinis, praktiškai netirpsta vandenyje. Jei bandoma išsklaidyti gryną astaksantiną vandenyje, jis sudarys didelius, chaotiškus agregatus, kur molekulės yra sandariai sudedamos. Šis ekstremalus agregavimas sukelia didžiulį bathochrominį poslinkį, daug giliau sugeriantis šviesą į žalią ir net raudoną spektro dalį. Atspindėta šviesa gali tapti nuobodu mėlyna - pilka ar net vario bronza. Tai nėra tikras sprendimas, o pakaba, o spalva yra prasto biologinio prieinamumo požymis.
Šis tirpiklis - priklausomas spalvų pokytis yra gyvybiškai svarbus įrankis chemikams. Tai leidžia jiems naudoti spektroskopiją, kad būtų galima nustatyti junginį, įvertinti jo grynumą ir suprasti jo būseną tam tikroje formuluotėje. Tiekėjui, pavyzdžiui, „Guanjie Biotech“, siūlant gryną natūralų astaksantiną įvairiomis skysčio pavidalais (pvz.
Koncentracija EfektasS astaxantino spalva
Koncentracija vaidina didžiulį vaidmenį suvokiančioje gryno natūralaus astaksantino spalvoje - principas, garsiai įrodytas gamtoje.
|
• Pažymėti sprendimai: Labai praskiestame tirpale, tiek naftoje, tiek biologinėje sistemoje, yra nedaug astaksantino molekulių tūrio vienetui. Jie sugeria tik nedidelį kiekį mėlynos - žalios šviesos. Gauta perduota šviesa išlaiko didelę dalį savo balto charakterio, tiesiog tonuotą šviesiai rožine ar lašišos oranžine atspalviu. Tai yra lengvai astaksantino - papildomo žuvų pašaro arba silpno laboratorinio mėginio spalva. • Koncentruoti sprendimai: Didėjant koncentracijai, absorbuojama daugiau mėlynos - žalios šviesos. Papildoma raudona spalva tampa dominuojanti ir labiau prisotinta. Sprendimas pereina iš rožinės į oranžinę į gilią, nepermatomą raudoną. Esant didžiausioms koncentracijoms, jis gali pasirodyti beveik juodas - raudonas, nes jis sugeria tiek daug šviesos visame spektre. |
 |
Šis koncentracijos efektas yra paslaptis už spalvų paletės gamtos pasaulyje. Gražus rožinis lašišos ir upėtakių minkštimas, ryškiai raudona iš virtos omaro ir krevečių, ir akinančios rožinės flamingo ir skarlančių ibisų plunksnos yra dėl astaxantino. Šių gyvūnų gryno natūralaus astaksantino spalvos kitimas pirmiausia kyla ne dėl skirtingų pigmentų, o dėl skirtingų astaxantino koncentracijų, saugomų jų audiniuose. Ūkio lašiša su šviesiai kūno spalva yra tiesiog ta, kuri savo racione gavo mažiau astaksantino nei giliai rausva - atspalvio.
Skirtingos spalvos tarpSintetinis astaxantinasirNatūralus astaxantinas
Gryną natūralų astaksantino rinką tiekia tiek sintetinė (naftos cheminė - išvesta), tiek iš natūralių (dumblių -) šaltinių. Nors abi formos yra chemiškai identiškos (3,3 '- dihidroksi -, - karotenas - 4,4'-Dione), jos egzistuoja skirtingose izomerinėse formose, kurios gali sukelti subtilius skirtumus.
• Sintetinis astaksantinas:
Gaminamas per sudėtingą cheminę sintezę, galutinis produktas yra trijų stereoizomerų raceminis mišinys: (3R, 3'R), (3R, 3; Meso) ir (3S, 3). Šis mišinys dažnai turi šiek tiek oranžinį atspalvį, palyginti su natūraliu atitikmeniu.
• Natūralus astaxantinas:
Natūralus astaksantinas yra iš mikrodumblių Haematococcus pluvialis. Didžiausias haematokoko pluvialis astaksantinas yra beveik vien tik (didesnis arba lygus 95%) esterine forma (surišti su riebalų rūgščiais, pvz. Šis natūralaus astaksantino esterinimas iš dumblių kartais gali prisidėti prie šiek tiek gilesnės, labiau rubino - raudonos spalvos, ypač aliejaus ekstraktuose.
Nors gryno astaksantino miltelių spalvų skirtumas yra nedidelis, o ne patikimas vienintelis kilmės rodiklis, tai atspindi pagrindinę cheminę sudėtį. Natūrali, esterinta Haematococcus pluvialis forma taip pat visuotinai pripažinta, kad turi puikų antioksidacinį aktyvumą ir yra tokia forma, kuria teikiama pirmenybė žmonėms vartoti.
Išvada:
Gryno natūralaus astaksantino spalvos klausimas yra raudonas. Ryškus raudonasis atspalvis yra tiesioginė konjuguotos molekulinės struktūros pasekmė - dizainas, leidžiantis absorbuoti kenksmingą mėlyną - šviesos energiją ir saugiai išsklaidyti ją - užuomina apie savo antioksidacinę funkciją. Jos gebėjimas pereiti nuo raudonos į mėlyną, kai surišti į baltymus, paaiškėja sudėtinga biologinė laikymo ir kamufliažo strategija. Jo gradientas nuo šviesiai rožinės iki giliai raudonos spalvos yra pagrįsta koncentracija. Ir jo stabilumas palaikant gilią violetinę - raudoną miltelių pavidalu yra svarbiausias jo kokybės ir stiprumo ženklas.
Kaip didžiulis astaksantino gamintojas, žaliavų spalva ir galutinis produktas yra gyvybiškai svarbus kokybės rodiklis. Astaksantino miltelių partija, kuri atrodo išblukusi, rusvai ar spalvos taip, reiškia oksidaciją ir skilimą. Tai rodo, kad stiprus antioksidantas prarado savo efektyvumą. Todėl gili, nuosekli violetinė - raudona atspalvis Guanjie biotechnologijų birių astaxantino milteliuose žymi jo šviežumą, stabilumą ir didelę antioksidantų talpą. Jei jums reikia gryno astaxantino, nedvejodami susisiekite su mumisinfo@gybiotech.com. Mes teikiame aukštą - kokybišką, gryną natūralų astaxantiną.
Nuorodos
[1] Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. ir Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantinas: šaltiniai, ištraukimas, stabilumas, biologinė veikla ir jo komercinės programos - apžvalga. Jūrų vaistai, *12 *(1), 128–152.
[2] Britton, G. (1995). Karotenoidų struktūra ir savybės funkcijos atžvilgiu. „Faseb Journal“, *9 *(15), 1551–1558.
[3] Higuera - ciapara, I., félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). Astaksantinas: jo chemijos ir programų apžvalga. Kritinės maisto mokslo ir mitybos apžvalgos, *46 *(2), 185–196.
[4] Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantinas, karotenoidas, turintis žmonių sveikatą ir mitybą. „Natural Products Journal“, *69 *(3), 443–449.
[5] Liaaen - Jensen, S. (1978). Jūrų karotenoidai. PJ Scheuer (Red.), Natūralūs jūrų produktai: cheminės ir biologinės perspektyvos (Vol . 2, pp . 1 - 73). Akademinė spauda.
[6] Matsuno, T. (2001). Vandens gyvūnų karotinoidai. Žuvininkystės mokslas, *67 *(5), 771–783.
[7] Østerlie, M., Bjerkeng, B., & Liaaen - Jensen, S. (1999). Astaksantino kaupimasis visi - E, 9Z ir 13Z geometriniai izomerai ir 3 ir 3 'RS optiniai izomerai vaivorykštės upėtakiuose (oncorhynchus mykiss) yra selektyvus. Žurnalas „Nutrition“, *129 *(2), 391–398.
