Masinis sojų lecitinas

Masinis sojų lecitino tiekėjas:

Guanjie Biotech siūlobirių sojų lecitinasdaugeliu formų. Galite rinktis birų lecitino vašką, birų lecitino skystį arba birius lecitino miltelius. Mes esame gamintojai ir kontroliuojame iš šaltinio. Skirtingos specifikacijos turi skirtingas programas. Norėdami sužinoti daugiau, nedvejodami kreipkitės į mūsų profesionalius darbuotojus adresuinfo@gybiotech.com. Mūsų gaminiai atitinka įvairius klientų poreikius.

COA:

Tai yra masinio sojų lecitino vaško COA. Kitos sojos fosfolipidų specifikacijos (injekciniams) pateikiamos pagal pageidavimą.

Fizikiniai ir cheminiai rodikliai
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Išvaizda	Geltona vaškinė
P	Didesnis arba lygus 2,7 %	Didesnis arba lygus 2,7 %	Didesnis arba lygus 2,7 %	Didesnis arba lygus 2,7 %
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
PC	Didesnis arba lygus 80 proc.	Didesnis arba lygus 90 proc.	Didesnis arba lygus 95 %	Didesnis arba lygus 98 %
PE	Mažiau nei arba lygus 30 proc.	Mažiau nei arba lygus 30 proc.	Mažiau nei arba lygus 30 proc.	Mažiau nei arba lygus 30 proc.
PC+PE	Didesnis arba lygus 80 proc.	Didesnis arba lygus 90 proc.	Didesnis arba lygus 95 %	Didesnis arba lygus 98 %
Acetonas netirpus	Didesnis arba lygus 90 proc.	Didesnis arba lygus 90 proc.	Didesnis arba lygus 90 proc.	Didesnis arba lygus 90 proc.
LPE	Mažiau nei arba lygus 1 %	Mažiau nei arba lygus 1 %	Mažiau nei arba lygus 1 %	Mažiau nei arba lygus 1 %
LPC	Mažiau arba lygus 3,5 %	Mažiau arba lygus 3,5 %	Mažiau arba lygus 3,5 %	Mažiau arba lygus 3,5 %
LPE+LPC	Mažiau arba lygus 4,0 %	Mažiau arba lygus 4,0 %	Mažiau arba lygus 4,0 %	Mažiau arba lygus 4,0 %
PI	Mažiau nei arba lygus 5,0 %	Mažiau nei arba lygus 5,0 %	Mažiau nei arba lygus 5,0 %	Mažiau nei arba lygus 5,0 %
Iš viso susijusių medžiagų	Mažiau arba lygus 8,0 %	Mažiau arba lygus 8,0 %	Mažiau arba lygus 8,0 %	Mažiau arba lygus 8,0 %
Heksanas netirpus	Mažiau arba lygus 0,3 %	Mažiau arba lygus 0,3 %	Mažiau arba lygus 0,3 %	Mažiau arba lygus 0,3 %
Drėgmė	Mažiau arba lygus 1,5 %	Mažiau arba lygus 1,5 %	Mažiau arba lygus 1,5 %	Mažiau arba lygus 1,5 %
Bendras tirpiklių likutis	Mažiau arba lygus 0,5 %	Mažiau arba lygus 0,5 %	Mažiau arba lygus 0,5 %	Mažiau arba lygus 0,5 %
Baltymai	neaptinkamas	neaptinkamas	neaptinkamas	neaptinkamas
Rūgšties vertė	Mažesnis arba lygus 30	Mažesnis arba lygus 30	Mažesnis arba lygus 30	Mažesnis arba lygus 30
Jodo vertė	Didesnis arba lygus 75	Didesnis arba lygus 75	Didesnis arba lygus 75	Didesnis arba lygus 75
Peroksido vertė	Mažesnis arba lygus 3,0	Mažesnis arba lygus 3,0	Mažesnis arba lygus 3,0	Mažesnis arba lygus 3,0

Mikroorganizmai, bakteriniai endotoksinai
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Mažiau arba lygus 100 cfu/g
TYMC	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Mažiau arba lygus 100 cfu/g
E. coli	neaptinkama/1g	neaptinkama/1g	neaptinkama/1g	neaptinkama/1g
Salmonella	neaptinkama/10g	neaptinkama/10g	neaptinkama/10g	neaptinkama/10g
Endotoksinai	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g

sunkiųjų metalų
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Sunkieji metalai	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm
Arsenas	Mažiau arba lygus 2 ppm	Mažiau arba lygus 2 ppm	Mažiau arba lygus 2 ppm	Mažiau arba lygus 2 ppm
Švinas	Mažiau arba lygus 2 ppm	Mažiau arba lygus 2 ppm	Mažiau arba lygus 2 ppm	Mažiau arba lygus 2 ppm

 

Klasifikacija

Keptos programos:

Birios sojos lecitinasyra natūralus emulsiklis ir paviršiaus aktyvioji medžiaga. Jis turi keletą teigiamų poveikių kepiniams ir yra nepakeičiamas ingredientas maisto pramonėje. Jo naudojimas ne tik pagerina kepinių tekstūrą, skonį ir išvaizdą, bet ir atlieka svarbų vaidmenį pailginant jų galiojimo laiką ir gerinant maistinę vertę.

 

• Emulsinimas ir stabilizavimas

Viena iš pagrindinių sojos lecitino funkcijų yra emulsinimas. Kepinių gamybos procese lecitinas gali stabilizuoti nesimaišančių medžiagų, tokių kaip aliejus ir vanduo, maišymąsi, kad susidarytų vienalytė emulsinimo sistema. Ši emulsija leidžia tešloje tolygiai pasiskirstyti riebalams ir vandeniui, todėl pagerėja tešlos tekstūra ir stabilumas. Pavyzdžiui, gaminant pyragus, sausainius ir duoną, lecitinas leidžia tolygiai paskirstyti riebalus ir aliejus, išvengiant sluoksniavimosi arba riebalų ir aliejaus praradimo. Dėl to kepimo gaminys yra smulkesnės tekstūros ir geresnio skonio.

 

• Tešlos savybių gerinimas

Lecitinas taip pat pagerina mechanines tešlos savybes.Birios sojos lecitinasTešlą lengviau minkyti ir formuoti, tuo pačiu padidinant jos plastiškumą ir lankstumą. Tai padeda duonos gaminiams, pavyzdžiui, duonai, raugti. Tai ypač svarbu kepiniams, kuriems reikalingas didelis lankstumas ir stipri glitimo struktūra. Pavyzdžiui, picos tešla ir prancūziška duona. Dėl savo dvigubų hidrofilinių ir lipofilinių savybių lecitinas veikia kaip lubrikantas glitimo tinkle ir mažina per didelį glitimo sukietėjimą. Dėl to duona lengviau plečiasi, o vidinė struktūra yra puresnė ir vienalytesnė.

• Tekstūros ir skonio gerinimas

Lecitino vaidmuo duonos gaminiuose neapsiriboja perdirbimu, jis taip pat žymiai pagerina galutinio produkto tekstūrą ir pojūtį burnoje. Lecitinas padeda suformuoti smulkesnę burbulo struktūrą. Dėl to kepiniai, pavyzdžiui, pyragai ir sausainiai, tampa puresni ir lengvesnės tekstūros. Tai taip pat sumažina tešlos lipnumą kepimo metu ir pagerina pyrago ar duonos pjūvio tvarkingumą ir glotnumą. Be to, lecitinas sumažina aliejaus nuosėdas nuo kepinių paviršiaus. Tai pagerina maisto produktų išvaizdą ir pojūtį.

 

• Prailgina galiojimo laiką

Masinis sojos lecitinasduonos gaminiuose taip pat padeda pailginti gaminių galiojimo laiką. Jo antioksidacinė savybė sulėtina riebalų oksidaciją ir apsaugo nuo aliejų bei riebalų gedimo dėl oksidacijos. Tai ypač svarbu kepiniams, kuriuose yra daug-riebumo. Pavyzdžiui, sausainiai ir pyragaičiai, kuriuose yra daug sviesto. Be to, lecitinas, stabilizuodamas drėgmę, lėtina vandens netekimo greitį. Neleidžia duonos gaminiams išdžiūti ir sukietėti sandėliuojant. Galiojimo termino pailginimas ne tik pagerina produkto tinkamumą parduoti, bet ir sumažina nuostolius, atsirandančius dėl netinkamo laikymo.

 

• Sumažinkite riebalų kiekį

Emulsuojanti savybėbirių sojų lecitinasleidžia tam tikru mastu pakeisti dalį riebalų. Todėl tai idealus priedas mažai{1}}riebiems arba neriebiems{2}} kepinių gaminiams. Įpylus lecitino, galima sumažinti naudojamo sviesto, aliejaus ir kt. Tuo pačiu išlaiko produkto minkštumą ir tekstūrą.

 

• Didinti produktų maistinę vertę

Pačiame lecitino sudėtyje yra daug fosfolipidų, cholino ir kitų maistinių medžiagų. Jo galima dėti į duonos gaminius, siekiant pagerinti produktų maistinę vertę. Cholinas yra maistinė medžiaga, kuri yra būtina smegenų ir nervų sistemos veiklai, kuri padeda atminti ir mokytis. Lecitino sudėtyje esančios nesočiosios riebalų rūgštys taip pat padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Todėl lecitino naudojimas duonos gaminiuose ne tik pagerina gaminių gamybos efektyvumą, bet ir suteikia papildomos naudos vartotojų sveikatai.

 

• Anti-{0}}lipimo efektas

Kai kuriuose daug{0}}cukraus ir{1}}riebumo kepiniuose tešla arba gatavi produktai dažnai gali prilipti. Tai sukelia problemų gamybos ir pakavimo procesui. Masinis lecitinas veikia kaip anti-klijavimas, sudarydamas ant paviršiaus plėvelę. Tai sumažina trintį tarp tešlos ir apdorojimo įrangos. Tai ypač svarbu pramoninėje gamyboje. Tai padidina produktyvumą, sumažina apdorojimo įrangos valymo laiką ir sumažina gamybos sąnaudas. Be to, anti-sukibimo efektas pagerina maisto išvaizdą, todėl jis tampa lygesnis ir estetiškesnis.

 

• Kepimo spalvos pagerinimas

Birios sojos lecitinastaip pat pagerina kepinių spalvą. Kaitinimo proceso metu lecitinas gali paskatinti Meladic reakciją. Kepinių gaminių paviršius yra patrauklios auksinės spalvos. Tai ypač svarbu gaminių, pavyzdžiui, sausainių, duonos ir pyragaičių, išvaizdai, kurie patraukia vartotojų dėmesį.

 

 

Įmonės privalumai:

Guanjie Biotech gamykla yra visiškai kvalifikuota. Turime įvairius kokybės, HALAL ir KOSHER sertifikatus. Patalpos ir įranga yra standartizuoti, o gamybos kokybės valdymo sistema yra pilna.

Turime kompetentingą testavimo pajėgumą, technologijos, gamybos, kokybės komandą. Klientams galime pateikti pritaikytus produktus su įvairiomis veikliosiomis medžiagomisBirios sojos lecitinasspecifinius verslo ir naudojimo poreikius. Tuo pačiu patenkinti aukščiausios klasės-klientų gamyklos patikros, išplėstinio audito ir padavimo poreikius.

 

Sertifikavimas

 

Pakuotė ir siuntimas

Populiarus Žymos: masinis sojų lecitinas, Kinijos birių sojų lecitino gamintojai, tiekėjai, gamykla