Džiovintų morkų milteliai

Kas yra liofilizuotų morkų milteliai?

Šaldiklyje džiovintų morkų milteliaiyra iš šviežių morkų. „Guanjie Biotech“ naudoja džiovinimo metodą, kad medžiaga nesugestų ir nesugestų. Džiovinimas šalčiu taip pat žinomas kaip liofilizavimas arba kriodžiovinimas. Tai dehidratacijos procesas, kurio metu šaldytos medžiagos sublimacija pašalinama iš gaminio esančios vandens molekulės. Tai naujoviškas ir naudingas produktas maisto pramonėje dėl lengvo laikymo reikalavimų ir koncentruoto originalaus morkų produkto skonio, tekstūros ir aromato.

Užšaldyti džiovintų morkų milteliaiir jos giliai apdoroti produktai yra labai populiarūs. Liofilizuoti vaisių milteliai turi daug privalumų. Jis naudoja šaldymo džiovintuvo vakuuminio siurblio žemos temperatūros džiovinimo metodą. Pirmiausia morkos supjaustomos vienodais mažais gabalėliais arba plonais griežinėliais ir trumpai blanširuojamos, kad išlaikytų spalvą ir tekstūrą. Tada apdorotos morkos greitai užšaldomos žemiau -30 laipsnio, kad užšaltų vidinė drėgmė. Galiausiai greitai užšaldytos morkos buvo dedamos į vakuuminę šaldymo džiovyklę. Ledo kristalai pašalinami sublimuojant, o gatavas produktas išdžiovinamas.

 

COA:

Prekė	Specifikacija	Rezultatas	Metodas
Pagrindinė produkto informacija
Gentis ir rūšys	Daucus carotavar. sativa Hoffm.	Atitinka	/
Augalo dalis	Vaisius	Atitinka	/
Kilmės šalis	Kinija	Atitinka	/
Organoleptiniai duomenys
Sensoriniai reikalavimai	Natūrali spalva, o veislė turi turėti spalvinių savybių, gryno skonio, jokio ypatingo kvapo. Jis turi skonį ir skonį, kurio tikimasi iš veislės.	Atitinka	GB/T 5492-2008
Apdoroti duomenis
Džiovinimo būdas	Džiovinimas šalčiu	Atitinka	/
Pagalbinė medžiaga	Nė vienas	Atitinka	/
Fizinės savybės
Dalelių dydis (60 akių)	98.{1}}% 60 tinklelio	Atitinka	GB/T 5507-2008
Praradimas džiovinant	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Pelenų turinys	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18 d
Sunkieji metalai
Iš viso sunkiųjų metalų	<10ppm	Atitinka	USP<231>, II metodas
Kaip	<3.0ppm	Atitinka	AOAC 986.15, 18 d
Pb	<5.0ppm	Atitinka	AOAC 986.15, 18 d
Cd	<1.0ppm	Atitinka	AOAC 986.15, 18 d
Hg	<1.0ppm	Atitinka	AOAC 971,21, 18 d
Pesticidų likučiai
666	<0.2ppm	Atitinka	GB/T5009.{1}}
DDT	<0.2ppm	Atitinka	GB/T5009.{1}}
Mikrobiologija
Bendras plokštelių skaičius	<1,000/g	Atitinka	AOAC 990.12, 18 d
Iš viso mielės ir pelėsiai	<100/g	Atitinka	FDA (BAM) 18 skyrius, 8 leidimas.
E. Coli	Neigiamas	Neigiamas	AOAC 997.11, 18 d
Salmonella	Neigiamas	Neigiamas	FDA (BAM) 5 skyrius, 8 leidimas.

 

Srauto diagrama

Gamyba iššaldyti džiovintų morkų milteliaiapima džiovinimo procesą. Vanduo iš kietų ar skystų maisto produktų išgaunamas daliniame vakuume, esant žemesnei nei trifazės temperatūrai, kad būtų išvengta reakcijų dėl karščio. Norint pagaminti morkų miltelius, reikia atlikti keturis veiksmus.

● Pirmas žingsnis – morkų atrinkimas ir paruošimas jas nuplaunant ir išvalant prieš įsitikinant, kad jose nėra drėgmės ir teršalų.
●Antras žingsnis – morkų užšaldymas, kuris turi įvykti kuo greičiau, kad būtų išsaugota jų maistinė vertė ir sumažėtų jų ląstelės, todėl sekančiame žingsnyje jas būtų lengviau išsausinti.
● Trečiasis veiksmas susideda iš morkų gabalėlių dehidratacijos arba liofilizavimo, kontroliuojant jų temperatūrą, vakuumo slėgį ir dehidratacijos greitį atitinkamoje reguliavimo kameroje.
● Ketvirtasis ir paskutinis veiksmas susideda iš liofilizuotų morkų susmulkinimo į miltelius, o po toDžiovintų morkų milteliaiyra supakuotas mažmeninei prekybai arba pramoniniam naudojimui.

 

Apdorojimo žingsnis

1. Šviežias morkas nulupkite ir supjaustykite 3–15 mm storio griežinėliais.

2. Morkų skilteles nuplaukite grynu vandeniu ir padėkite į 8(T10) karštą vandenį 3 ~ 8 min.

3. Išblanširuotas morkų skilteles išdėliokite ant plokščios ne storesnės kaip 25 mm lėkštės, o morkų griežinėlius sudėkite į džiovinimo indą;

Džiovinimo indas yra Petri lėkštelė, traškučiai arba aliuminio padėklas;

4. Džiovinimo indą su morkų griežinėliais įdėkite į karšto oro džiovinimo krosnį, kad išdžiūtų. Džiovinimo procesas kontroliuojamas 6 (T90 laipsnių) temperatūroje 40 ~ 60 min.

5. Iš karto po džiovinimo karštu oru iš anksto užšaldykite džiovinimo indą su morkų griežinėliais iki užšaldymo temperatūros -4(T-70 laipsnio) ir {{6} išankstinio užšaldymo laiko. }h;

6. Sudėkite iš anksto užšaldytas morkų skilteles į vakuuminę šaldymo džiovyklę, kad džiovintumėte -50 laipsniu ir 24 val., kad gautumėte traškius šalčiu džiovintų morkų griežinėlius.

7. Iš karto po aukščiau nurodyto vakuuminio džiovinimo šalčiu supakuokite gautus liofilizuotus morkų drožles.

8. Be to, išradimas yra susijęs su paruošimo būdu.

Atsižvelgiant į rusvėjimo prevencijos mechanizmą ir vandens praradimo ypatybes, blanširavimo apdorojimas taikomas iš anksto, o išankstinis blanširavimo apdorojimas gali veiksmingai užkirsti kelią fermentiniam rudumui ir labai išlaikyti pradinę spalvą.

 

9. Teigiamas išradimo poveikis yra tas, kad apdorojimo metodas apima valymą garais, sterilizavimą aukštos temperatūros garais, tuo pačiu metu suminkštinant žaliavas.

Baigus valyti ir sterilizuoti, valymo patalpos temperatūra sumažinama.Džiovintų morkų milteliaigali ne tik užkirsti kelią aukštos temperatūros žaliavų sąlyčiui su išoriniu pasauliu ir oksidacijai, bet ir užkirsti kelią antrinei sterilizuotų žaliavų taršai, pašalinant blanširavimo ir spalvos apsaugos procesą po pirminės dezinfekcijos, o po to aušinant ir nusausinant, bet vietoj to nukreipiamas purškiamas aušinimas, kuris ne tik taupo išlaidas, bet ir užtikrina žaliavų sveikatą.

 

Taikymas:

Užšaldyti sausi morkų milteliai yra naudojami įvairiai ir naudojami įvairiose pramonės šakose. Vienas iš pagrindinių ir labiausiai žinomų pritaikymų yra kaip priedas arba kaip maisto produktų sudedamoji dalis ir kaip maisto dažiklis. Jis taip pat gali būti naudojamas maistui suteikti skonį ir pagerinti jo maistinę vertę. Jo galima dėti į karštus arba šaltus gėrimus, kad jie būtų malonesni arba pakeistų jų spalvą. Tam tikruose receptuose jis taip pat dažnai naudojamas kaip vegetariška jautienos ar vištienos alternatyva.
Be to,Džiovintų morkų milteliaiyra puikus mitybos šaltinis, nes jame gausu vitaminų, karotinoidų ir skaidulų, jis gali būti įvairių formų kaip sveikatos priedas. Galiausiai, jis naudojamas kosmetikoje ir farmacijoje, siekiant suteikti gaminiams spalvą, tekstūrą ir net drėgmę.

 

Funkcija:
Užšaldyti džiovintų morkų milteliaituri daugybę funkcijų, todėl ji yra ideali daugelio produktų sudedamoji dalis.

● Pirma, jo stiprus skonis ir aromatas papildo juslines maisto ir gėrimų savybes, kuriose jis naudojamas.
● Antra, jo ryški spalva idealiai tinka maisto dažymui, nes yra natūralus ir ryškus, kartu netoksiškas.
●Trečia, jis prideda vertingų maistinių medžiagų į naudojamą maistą ir yra geras mineralų, vitaminų ir maistinių skaidulų šaltinis. Tai ypač naudinga vegetarams ir tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, kuriems gali būti naudinga miltelių teikiama papildoma mityba.
●Ketvirta, jį galima naudoti norint pagerinti maisto tekstūrą ir konsistenciją, sukuriant sklandesnį pojūtį.
●Galiausiai pudra puikiai sugeria, todėl puikiai tinka naudoti kosmetikoje ir farmacijoje. Sugeriamumas leidžia išlaikyti deguonį ir drėgmę, todėl jis yra vertingas komponentas gaminant tokius produktus.

 

Apibendrinant galima pasakyti, kad šaldyti džiovintų morkų birūs milteliai yra vis populiaresnis produktas, turintis daugybę gamybos būdų, pritaikymų ir funkcijų, nes gali būti naudojamas maisto, gėrimų, kosmetikos ir vaistų kokybei gerinti. Dėl koncentruoto skonio, tekstūros ir maistinės vertės jis yra neįkainojamas ingredientas maisto pramonėje, o sugeriamumas – vertingas komponentas gaminant kosmetiką ir vaistus.Džiovintų morkų milteliaiyra novatoriškas ir patogus būdas įvairiems maisto produktams ir gėrimams, taip pat kosmetikai ir vaistams suteikti maistinių medžiagų, skonio ir spalvos.

 

Mūsų gamykla ir komanda:

Šalčiu džiovintų morkų milteliai gaminami švarioje darbo aplinkoje. „Guanjie“ gamykla užima apie 7000 kvadratinių metrų plotą, joje yra trys pilnos augalų ekstraktų gamybos linijos, 2000 kvadratinių metrų CGMP standartinis dirbtuvės ir 500 kvadratinių metrų gamyklos laboratorija.

Be to, su Northwestern University Chemistry įkūrėme bandomąją gamyklą, kuri turi du pilnus ekstraktų gamybos linijų rinkinius ir gali atlikti visų rūšių augalų ekstraktų MTTP didinimo bandymus.

 

Liofilinio džiovinimo gamybos linijos

 

Sertifikavimas

 

 

Pakuotė ir sandėlis:

Populiarus Žymos: užšaldyti džiovintų morkų milteliai, Kinijos šalčiu džiovintų morkų miltelių gamintojai, tiekėjai, gamykla